Codex aprova diretrizes para controle de Salmonella em carnes de frango

fonte: Canal Rural


Proposta será apreciada pela Comissão Geral do Codex e será seguida por mais de 170 países-membros da comissão


A proposta que estabelece diretrizes a partir de análise de risco para controle internacional das bactérias Salmonella e Campylobacter em carne de frangos foi aprovada pelo Comitê Codex Alimentarius sobre Higiene dos Alimentos, que encerrou a sua última reunião do ano, na sexta, 3 de dezembro, em Kampala (Uganda).